5 من أصناف الطماطم المفضلة لدي والتي تعتبر رائعة للتخليل


أنا أحب الطماطم سواء كانت طازجة أو معلبة. أقوم بشرائها لفصل الشتاء - أنا ملح ومخلل في الجرار. ليست كل أنواع الطماطم مناسبة لهذا الغرض. يجب أن تكون الخضار قوية ومرنة حتى لا تتفتت عند حصادها بالكامل.

أصنافي المفضلة هي Rio Grande ، Krasnogvardeets ، المجموعة الفرنسية ، الكورية ذات الثمار الطويلة ، كريم Bendrik الأصفر. سأخبرك عن كل منهم بالتفصيل.

ريو غراندي

لقد كنت أزرع وأملح هذا التنوع لأكثر من 10 سنوات. إنه مناسب تمامًا للاستخدام في الهواء الطلق. ينضج بعد 110 أيام من الإنبات. الثمار حمراء ، تشبه البرقوق ، متوسطة الحجم - 100-150 جم ، الجلد قوي ومقاوم للتشقق. النباتات تنتج قبل الصقيع.

إذا قمت بتخزينها بشكل صحيح ، فيمكنك في العام الجديد الحصول على ثمار لذيذة تنضج لتناول عشاء احتفالي. يجب حفظها في صندوق ، يكون قاعها مبطنًا بنشارة الخشب الصنوبرية أو الخث أو الطحالب.

ثمار خضراء ، تُفرك بالفودكا وتوضع في طبقة ، مغطاة بنشارة الخشب. بهذه الطريقة يمكنك حفظ 3 طبقات من الطماطم. الصنف مثالي للتخليل والتخليل.

الحرس الأحمر

نمو النبات محدود ، أي محدد. التنوع متوسط ​​في وقت مبكر. الثمار لها شكل ممدود ، متساوي ، اللون أحمر غني ، لا توجد بقعة خضراء بالقرب من الساق.

اللب سمين وعصير ، والطعم حلو. متوسط ​​وزن الثمار - 70-100 جم.الفواكه تنضج معًا ، والنباتات مثمرة. للتخليل - صنفتي المفضلة ، لأن لا ينفجر الجلد عند التعليب.

حفنة الفرنسية

لقد اكتشفت هذا التنوع في منتصف الفترة المبكرة جدًا مؤخرًا. النباتات طويلة ، تعطي عائدًا كبيرًا. الثمار ممدودة ، تزن حوالي 100 غرام ، الطماطم لا تتكسر. لديهم طعم مشرق للغاية سواء كان طازجًا أو معلبًا.

طويلة الثمار الكورية

أكبر مجموعة متنوعة للتعليب. نمو النبات غير محدود ، يمكن أن يصل ارتفاعه من 1.5 إلى 1.8 متر ، ويكون المحصول مرتفعًا. يبلغ وزن الطماطم الفلفل حوالي 300 جرام.

تحتوي الثمار ذات اللون الوردي والأحمر على الكثير من اللب ولا تحتوي على بذور تقريبًا. تؤتي ثمارها لفترة طويلة. حلو ولذيذ. ليس عرضة للتشقق. تبدو رائعة في الفراغات.

كريم Bendrick الأصفر

مجموعة متنوعة أوكرانية تم إنشاؤها بواسطة مزارع هواة من مدينة جورودنيا. يختلف في الإنتاجية العالية. لديه قدرة محدودة على النمو.

مناسبة للنمو في البيوت البلاستيكية والحقول المفتوحة. الثمار أسطوانية الشكل بنهايات غير حادة. خفيفة الوزن - 60-70 جم.طماطم صفراء ، حلوة الذوق.

  • مطبعة

قيم المقال:

(7 الأصوات ، متوسط: 4.3 من 5)

شارك الموضوع مع أصدقائك!


أفضل 30 نوعًا من الطماطم (البندورة) للحفظ

من غير المحتمل أن تتجادل معنا إذا أطلقنا على ثقافة الطماطم واحدة من أكثر الخضروات المحبوبة والأكثر شعبية بين الأوكرانيين. وليس لأن الأوكرانيين يحبون السلطات ، رغم أن هذا بالطبع أيضًا. ولأن المضيفات الأوكرانيات يعشقن الحفاظ عليه لفصل الشتاء. والطماطم هي لؤلؤة حقيقية لتحضيرات منزلية: فهي مملحة ومخللة ، وتحول إلى صلصات أو عصير ، وتسلق إلى معجون طماطم ... مذاقها لا يصدق! لكن ليس دائما. أنت تسأل ، لماذا الطماطم لذيذة حقًا لمضيفة واحدة ، وليست جيدة جدًا للأخرى ، التي أعدتها وفقًا لوصفة مماثلة؟ كل شيء عن الصف. هل أنت متأكد من اختيارك لصنف الطماطم المناسب؟ الآن سوف نكتشف.


أصناف الطماطم الأعلى عائدًا في منطقة موسكو

تنتج أصناف حصاد الطماطم بسهولة ما يصل إلى 12-13 كجم من الفاكهة لكل شجيرة ، وحتى أكثر. خاصة في ظروف الدفيئة المستقرة. لكن البعض ليس أدنى من المجال المفتوح.

فيرليوكا

مع الرعاية والصيانة المناسبة في منطقة موسكو ، يمكن حصاد ما يصل إلى 18 كجم من الحصاد من ساحة فيرليوكي. تستخدم الطماطم الصغيرة طازجة ولحفظها.

آذان بقرية

يمكن التعرف على الصنف بسهولة من خلال الشكل الممدود للفواكه الحلوة واللحمية. لا تتشقق وتتحمل النقل جيدًا وهي مناسبة لعصائر ومعجون الطماطم.

انفجار

يتم تكييف الهجين المحلي الشاب نسبيًا بشكل مثالي مع ظروف منطقة موسكو. يتحمل بسهولة درجات الحرارة القصوى والطقس المتغير دون الإضرار بالمحصول.

أندروميدا

تقدم أندروميدا حصادًا ودودًا وسريعًا للغاية ، والذي يقدره سكان الصيف. من السهل جمع ما يصل إلى 10 كجم من الطماطم من شجيرة واحدة ، وهذا أمر نادر بالنسبة للأصناف ذات فترة النضج المبكرة.

دي باراو

التنوع مثير للاهتمام ليس فقط بسبب محصوله العالي ، ولكن أيضًا لمجموعة متنوعة من الفواكه. يمكن أن تكون ذات ألوان متنوعة ، من الأصفر إلى القرمزي أو القرمزي.


أفضل أنواع الطماطم لتخليل زراعة الدفيئة

دي باراو الأحمر

الأول في هذا الترشيح هو مجموعة متنوعة لها عدة "إخوة" متشابهة في الخصائص لكنها مختلفة في اللون. De Barao Red هو العضو الأكثر شعبية في هذه العائلة. يستخدم على نطاق واسع من قبل سكان الصيف في جميع مناطق روسيا. الطماطم ناعمة ، ناعمة ، من نفس الشكل والوزن. تتراوح كتلة حبة طماطم واحدة من 70 إلى 90 جم ، وتنمو الأدغال حتى 2 متر ، ويتم حصاد ما يصل إلى 7.5 كجم من الخضروات من كل طماطم.

الطماطم مناسبة تمامًا للتخليل في البراميل والتعليب في الجرار. بسبب نسبة السكر العالية ، لا يتشكل العفن. لا ينفجر الجلد الكثيف ، يحتفظ اللب برائحته وطعمه مع أي نوع من المعالجة. الصنف مقاوم لجميع الأمراض النموذجية. إنه يتحمل الجفاف تمامًا ، ودرجات الحرارة المنخفضة ، ولا يتطلب تغذية متكررة. مؤشرات الحفاظ على الجودة وقابلية النقل عالية. تستخدم الطماطم في الصناعة لإنتاج معجون الطماطم ، الكاتشب ، الحفظ.

وفقًا للمراجعات ، تجمع مجموعة متنوعة عالمية بين أفضل الخصائص ، والتي يتم اختيارها من قبل معظم مزارعي الخضروات في البلاد. يتيح لك المزيج المتناغم بين محتوى السكر والحموضة تناول الطماطم الطازجة.

كرامة

  • طماطم ناعمة وجذابة
  • الاثمار الودية
  • تواضع
  • طعم متوازن
  • تطبيق عالمي.

سلبيات

الشموع القرمزية

المركز الثاني في التصنيف يذهب إلى الصنف ، السمة المميزة له هي شكل الثمار الناضجة. فهي ضيقة وممدودة بقوة وتشبه الشموع المحترقة. يصل وزن الطماطم الكثيفة إلى 60-100 جم ، ويتم تقييم صفات الطعم على أنها "ممتازة" ، وبالتالي فهي تستخدم للحصاد الشتوي والطازجة. اللب صلب ، مع القليل من انتشار البذور. الجلد ناعم ، لا ينفجر عند الإفراط في النضج وبعد صب ماء مالح ساخن. الميزة هي أنه بغض النظر عن الظروف الجوية ونوعية التربة ، فإن النبات يعطي محصولًا وفيرًا.

الشجيرات طويلة تصل إلى 2 متر من 1 متر مربع. م يتم حصاد 15 كجم من الخضار. الصنف شديد المقاومة للأمراض. الطعم مشرق وضوحا. رائحة الطماطم ، مكثفة. يتم تخزين الخضار الناضجة لفترة طويلة ، ويمكن نقلها في أي مسافة.

لاحظ سكان الصيف أن الطماطم ، بسبب لبها الكثيف ، مناسبة للتجميد والتجفيف والتجفيف والتحويل إلى عصير. نظرًا لتعدد استخداماتها ، أعطى الكثيرون التنوع أعلى الدرجات.

كرامة

  • شكل جذاب غير عادي
  • طعم عطري حلو
  • قيد تحت أي ظرف من الظروف
  • فترة الاثمار الطويلة
  • مقاومة الأمراض.

سلبيات

أعجوبة العالم

تصنيف البرونز - لمجموعة متنوعة تزين الموقع وتلفت الانتباه إلى الاستعدادات الشتوية المشرقة. إنه نتيجة اختيار طويل الأمد ويسعد اليوم سكان الصيف في جميع مناطق البلاد. خصوصية أعجوبة العالم هو لونها الأصفر المشرق. يصل ارتفاع الأدغال إلى 2 متر. من كل فرشاة مشكلة تنمو حتى 25 ثمرة قوية تزن 60-80 جرام.في المظهر ، الطماطم تشبه الليمون. الطماطم غنية بالسكر والفيتامينات.

الطعم حلو ، بدون حموضة. تستخدم الطماطم بنشاط في التعليب ، حيث يتم حفظها جيدًا بعد المعالجة الحرارية ، ولا تلين ولا تنفجر. طازجة ، ولذيذة أيضًا ، مما يخلق مزاجًا احتفاليًا حتى عند تحضير أبسط الأطباق. مؤشرات العائد مرتفعة. ينتج نبات واحد بثبات 12 كجم من الفاكهة ، ولكن هناك حالات كان الرقم فيها 18-20 كجم.

وفقًا للمراجعات ، يعد هذا أحد أفضل الأنواع الصفراء للتخليل ، والذي ، بالإضافة إلى الظل "المشمس" الغني ، له مزايا لا يمكن إنكارها على نظائرها. نضارة تدوم لفترة طويلة. نقل الثمار هادئ. حتى مع النقل على المدى الطويل ، يظل العرض دون تغيير.

كرامة

  • المظهر الأصلي
  • نسبة عالية من السكر
  • مناعة ضد البكتيريا والفيروسات
  • ليس من الصعب إرضاءه بشأن الرعاية
  • اثمار عالية باستمرار.

سلبيات

أصابع سيدة

التنوع ، المحبوب من قبل العديد من سكان الصيف ، يحتل المرتبة الرابعة في الترتيب. حصلت على اسمها بسبب شكلها الممدود الممدود الذي يذكرنا بأصابع السيدات المصغرة. تنضج الطماطم بعد 100 يوم من الإنبات. لونها أحمر فاتح ، ويمكن أن تكون إما ناعمة أو مضلعة قليلاً. لا يتجاوز وزن الخضار 70 جم ، وفي البيوت الزجاجية تنمو الأدغال حتى 1.2 متر ، وتتشكل 5-6 طماطم في كل مجموعة.

ذوق جيد. اللب سمين ، حلو ، مع كمية صغيرة من البذور. تستخدم الطماطم في جميع أنواع المعالجة ، على الرغم من أنها طازجة بشكل جيد. عندما تكون مملحة ، لا تتعفن الطماطم ، وعندما تُسكب بمحلول ملحي مسلوق ، فإنها لا تتكسر ، ويظل اللب والجلد كثيفين. الحفاظ على الجودة يدوم طويلاً. عند نقلها ، تبدو الثمار رائعة.

تستجيب الثقافة جيدًا للجفاف والتشبع بالمياه ودرجات الحرارة المنخفضة. لديها مناعة ضد جميع الأمراض والآفات النموذجية. لاحظ البستانيون أن هذا هو أفضل تشكيلة لتعليب الفاكهة الكاملة ، والتي لا تتمتع فقط بمذاق ممتاز ، ولكن أيضًا بمظهر جذاب. لا تحتاج إلى عناية مركزة ، فهي تؤتي ثمارها بكثرة ولفترة طويلة.

كرامة

  • مظهر مثير للاهتمام
  • العائد - ما يصل إلى 10 كجم لكل شجيرة
  • صفات تجارية عالية
  • جودة حفظ ممتازة وقابلية النقل
  • براعة الاستخدام.

سلبيات


أصناف الصلصات والعصائر

يقارن عصير الطماطم من الطماطم من حديقتك بشكل إيجابي مع المنتج الذي تم شراؤه في حالة عدم وجود إضافات ضارة. ليست كل الطماطم مناسبة لإعداد المنتجات محلية الصنع. يتم اختيار الثمار وفق المعايير التالية:

  • يجب أن يكون اللب كثير العصير ولكن بدون ماء
  • يجب أن تنضج الطماطم تمامًا على فرع ، ويُسمح باستخدام طماطم مفرطة النضج قليلاً
  • الأصناف الصفراء ليست مناسبة ، وكذلك الأنواع الهجينة بدون طعم واضح.

عصير الطماطم من عدة أصناف رائع بشكل خاص. يتيح لك مزيج النكهات المختلفة ضبط توازن الحلو والحامض وفقًا لتقديرك.

تشمل بعض أنسب الطماطم للعصر ما يلي:

كورنيفسكي... مجموعة كبيرة متنوعة مبكرة من الانتقاء المحلي تنمو حتى 1.5 متر.الطماطم الحمراء ، يصل وزنها إلى 600 جرام ، مع تضليع خفيف تنضج على عناقيد الفاكهة. تتميز بلب كثير العصير ذو كثافة متوسطة وطعم حلو. يتم حصاد 5-6 كجم من المحصول من نبتة واحدة. يجب ربط الشجيرات بالدعم.

حبيبي القدر... تؤكل الطماطم الفلفل ذات الجلد الأحمر واللحم الوردي الغني طازجة وتستخدم في الصلصات والعصائر. تحمل الشجيرات الطويلة ما يصل إلى 3 كجم من الفاكهة. نمت في دفيئة أو أسرة حديقة. يتيح لك النضج السريع والودي الحصاد قبل ظهور الآفة المتأخرة. في الداخل ، ينمو أكثر من متر ونصف ويحتاج إلى دعم.

قدم الدب... حصل الصنف على اسمه بسبب الشكل المحدد للأوراق. طماطم كبيرة مفلطحة مع تضليع طفيف في القاعدة لها لب سكري. في مأوى الدفيئة ، تستمر الشجيرات في النمو حتى مترين وتعطي ما يصل إلى 7 كجم من المحصول في الموسم الواحد. يحتاج إلى تغذية إضافية ودعم. وفقًا لتعليقات البستانيين ، يتم الحصول على عصير لذيذ من الفاكهة ، بينما العناية بالمحصول ليست صعبة للغاية.

فاطمة... مجموعة متنوعة مبكرة من الطماطم المطحونة مع شجيرات منتشرة. يقتصر ارتفاع النبات على 60-70 سم ، ويمكن أن ينضج ما يصل إلى 3.5 كجم في نبات واحد. الثمار الكبيرة على شكل قلب. يحتوي الجلد الأحمر الناعم على بقعة صفراء في القاعدة. يحظى بتقدير البستانيين لمناعته ضد الأمراض ، وإنتاج وطعم الطماطم الناضجة ، والتي يتم الحصول على عصير طماطم ممتاز منها.

فلامينغو وردي... في وسط روسيا ، تنضج في 100-110 يومًا. يتراوح حجم الثمار الناضجة من 200 جم إلى 450 جم ، وبسبب كثافتها المعتدلة ، تتم معالجة اللب بسهولة للحصول على العصير. يحتفل البستانيون بالذوق الرائع ورائحة الطماطم الواضحة. لتحقيق أقصى قدر من الإنتاجية ، يتم تشكيل الأدغال إلى ساقين ، مما يوفر الدعم.

يستخدم العديد من البستانيين فائض الطماطم لصنع معجون الطماطم أو الجيرجيكا أو الليشو. في الدورة ، كقاعدة عامة ، يتم استخدام عينات دون المستوى المطلوب والتي لا تتناسب مع الجرة نظرًا لحجمها ، وهي مفرطة النضج قليلاً ومتصدعة على الفرع. تصبح هذه الفاكهة قاعدة جيدة للصلصات. ليست هناك حاجة لزراعة أصناف خاصة في الموقع. لا يُنصح باستخدام الطماطم المائية فقط ، بل يتم تحضيرها طازجة.

يمكن أن تكون الطماطم المخللة من أنواع مختلفة. تمنحك المجموعة الواسعة من البذور المتوفرة في المتاجر المتخصصة مجالًا للتجريب. للحصول على نتيجة مضمونة ، من الأفضل اللجوء إلى أصناف منتجة تم اختبارها بمرور الوقت.


شاهد الفيديو: مونسانطو Monsanto تعرض أصناف جديدة من الطماطم تتميز بالإنتاجية والجودة ومقاومتها للأمراض


المقال السابق

ماذا تدفع لمشاهدة أشجار الفاكهة

المقالة القادمة

رعاية نبات Iochroma